“《随园食单》上的菜品太多，有些复杂的一时不好尝试，幸好还有小食单，里面不少小吃挺有意思的。”李明浩递给冉秋叶。

冉秋叶还想客气两句，却被李明浩接下来的话吸引了，“《随园食单》上面说，‘腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多’，这高邮的鸭蛋比其它地方的要好。”

“bj城里鸭蛋挺多，可正宗的高邮鸭蛋就不好找了，幸好我还认识江苏驻京办的厨子，就从他那儿要了几个，去的时候他还给我讲了个故事，汪曾祺先生你知道吧？”

“知道，我看过他的小说，《鸡鸭名家》和《戴车匠》都写得极好，文字平淡质朴，娓娓道来，犹如闲话家常。”

可惜汪曾祺先生的代表作《受戒》、《大淖记事》还没写出来，要不然冉秋叶的评价肯定更高。

“汪先生就是高邮人，经常去江苏驻京办吃饭，每次必点高邮咸鸭蛋，说‘我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。’”

厨师的原话其实不是这样，不过意思一样，李明浩选取了汪曾祺散文《端午的鸭蛋》里面的说法。

冉秋叶听了眼睛一亮，“这个‘实在瞧不上’用的真好，一下就把对故乡鸭蛋的骄傲写出来了，不愧是大作家！”

“人家汪先生都这么说了，你必须得尝尝！我在家已经切好了，你直接吃就行！”李明浩说着取出一个。

按照《随园食单》上的说法，高邮咸鸭蛋要“切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。”